Tabletes de Abacaxi

Ingredientes

• 1 coco
• 1 abacaxi
• 500g de açúcar
• 6 gemas
• 3 claras
• 1 piris de farinha de trigo
• açucar cristalizado para passar os doces

Como Fazer?!?

Rale o coco e o abacaxi, misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo mexendo bem, até que a massa desloque do fundo da panela. Despeje em tabuleiro bem untado e leve ao forno em temperatura moderada até dourar, cerca de 30min. Desenforme, deixe esfriar, corte em pequenos retângulos e passe no açúcar.